Die Kinsale Spirit Company ist ein unabhängiger Abfüller aus dem gleichnamigen Hafenort im County Cork. Ihre ersten Whiskeys sind eine Serie aus Blend, Single Grain und Single Malt Whiskeys. Die drei Abfüllungen porträtieren drei verschiedene Person aus der Schlacht um Kinsale, einer bedeutenden Belagerung im Jahr 1601. In deren Folge besiegelte sich der endgültige Untergang des alten, irischen Herrschersystems aus Familienclans und das englische Königshaus übernahm die Kontrolle über den Großteil Irlands. Mit drei grundsoliden Whiskeys und einer sehr attraktiven Aufmachung sind diese unabhängig abgefüllten Whiskeys eine Bereicherung für jeden Genießer und ideal zum Kennenlernen verschiedener Stile geeignet.
Great Earl Whiskey
Hugh „The Great Earl“ O’Neill rettet Red Hugh O’Donnell nach seiner Flucht aus dem Dublin Castle und in der Schlacht um Kinsale im Jahr 1601 kämpften sie Seite an Seite mit „The Spanisth Earl“ Juan del Aguila.
1607 verließ er Irland, während der Flucht der Grafen (The Flight of the Earls), starb er neun Jahre später in Rom, wo er noch immer begraben liegt. Eine Freske in Vatikanstadt hat den „Great Earl“ unsterblich gemacht.
Als ein Freund der Könige, Päpste und Anführer, sind seine Taten nicht nur in den Geschichtsbüchern festgehalten sondern leben auch in diesem Single Grain Irish Whiskey. Zuerst lagerte der Whiskey in Rechar- und Virginoak Fässern und dann erhielt er ein Finish in italienischen Sangiovese Rotweinfässern, als Hommage an seine letzten Tage in Rom.
Great Earl Irish Whiskey, ein triple-cask Whiskey ist so unerschrocken wie sein Namensgeber.
Red Earl Whiskey
Blended Whiskey Red Earl Blended Irish Whiskey ist eine Kombination aus Ex-Bourbonfass gereiftem Irish Grain Whiskey und dreifach gebranntem Malt Whiskey, der für für 45 Monate in Ex-Sherryfässern reifen durfte. Danach wurden die Fässer vermählt und reiften nochmals für 4 Monate in ex-Riojafässern. Die Riojafässer wurden ausgewählt wegen ihre würzigen Fruchtnoten und aus Respekt vor Red Hugh, der in der Nähe der Region Rjoja in Spanien seine letzte Ruhe fand.
Kinsale Gin
Kinsale Gin bringt die Aromen von Kinsale in eine Flasche. Die Botanicals für den Gin werden alle per Hand geerntet. 21 Botanicals, die sorgfältig ausgewählt wurden und in den jeweiligen Jahreszeiten geerntet.
Hier werden florale Noten von Mädesüß, Holunderblüten und – beeren, kombiniert mit exotischem Aroma von Zitronenverbene und Zitronengeranie, die den Wacholder umschmeicheln. Die Süße der Holunderblüte kombiniert mit dem Bitteren der Wacholderbeere kreieren eine Balance, für ein besonderes Geschmackserlebnis.
