The Copeland Distillery liegt auf der Ards-Halbinsel im Nordosten von Irland. Dort baute Gründer Gareth Irvine in 2019 die heutige Mikrobrennerei. Jedoch geht Gareths Vision ein paar Jahre weiter zurück. Schon als Student generierte er mittels Crowdfunding Mittel um erste Gin-Projekte zu realisieren. Doch erst mit dem Bau der Brennerei im Hafen von Donaghadee geht seine Geschichte und die der Copeland Distillery so richtig los.
Neben Gin begannen Gareth und sein Team früh hochwertigen Gin und Premium Vodka zu brennen. Whiskeyrohbrand ergänzte schnell das Sortiment. Ebenfalls hinzu kam ein außergewöhnlicher Rum: Dazu brannte die Destille ein eigenes Rumdestillat, welches sie mit importierten Rum aus Barbados blendet. Es entstand einer der selten zu findenden Irish Rums.
Außerdem startete die Copeland Distillery früh die Merchant’s Quay Whiskeyreihe. Eine kleine, aber äußerst feine Reihe von sehr eingänglichen, doch komplexen Whiskeys für jede Gelegenheit. Apropos Whiskey: die ersten eigenen Copeland Whiskeys erschienen in 2025. Durch zweifache und dreifache Destillation sowie verschiedenen Mashbills und Hefearten spielt die Brennerei mit den Stilen Single Malt und Single Pot Sill und variiert den Charakter der Destillate.
Merchant’s Quay Blend
Mit dem Merchant’s Quay Blended Irish Whiskey haben wir einen neuen, hochwertigen Blend aus der Copeland Distillery im Sortiment. Er vereint dreifach und zweifach destillierte Malts mit Grain Whiskey, gereift in vier verschiedenen Fassarten: Virgin Oak, Re-char Bourbon, Ex-Bourbon und Oloroso.
Eingängig und doch komplex. Vielseitig und dennoch nicht überfordernd. Ein idealer Whiskey zum puren Genuss oder als Premiumbeigabe in leckeren Whiskeycocktails.
Merchant’s Quay 5 Y
Manche Whiskeys müssen nicht kompliziert sein, um zu schmecken: Ein solcher ist der Merchant’s Quay 5 Jahre Single Grain aus der Copeland Distillery.
Gereift in Ex-Bourbonfässern und vollendet in Ex-Moscatel und Ex-PX Casks. Leicht bekömmlich, doch durch seine Fassreifung und 46 % Vol. mit einer erstaunlichen Tiefe versehen. Ein unkomplizierer Whiskey, der in keinem Barschrank fehlen darf.
Copeland Smuggler’s Rum
Die Copeland Islands, namengebend für die Copeland Distillery, blicken auf eine lange Historie als Schmugglernest zurück. Inspiriert von dieser lokalen Geschichte entstand der Copeland Rum – ein Blend aus selbstdestilliertem Rum und einem importierten Rum aus Barbados. Dieser vereint die Leichtigkeit Irlands mit den dunklen Aromen der Karibik. Für Rumkenner ein Muss im nächsten Rumcocktail.
Copeland Coffee Liqueur
Nicht nur für Barrista – aber auch: Copeland Cold Brew Kaffeelikör
Wer Kaffee mag, wird den Copeland Cold Brew Kaffeelikör lieben: mit aromatischen Röstaromen, dunkler Schokolade und einer schweren Süße, die sich endlos zieht. Dazu sind die Verwendungsmöglichkeiten endlos – pur, auf Eis, in dunklen Cocktails oder als Beigabe zu sündhaften Desserts.
Copeland Gin
Copeland Traditional Irish Gin: Ein neuer Klassiker
Der Copeland Traditional Irish Gin schreibt Irlands Gingeschichte fort. Lokale Inhaltsstoffe, handwerkliche Destillation in kleinen Chargen und ein Feingefühl für die beste Geschmackskompostion – das ist der Traditional Irish Gin aus der Copeland Distillery.
Versetzt mit 12 Botanicals, darunter von den Copeland-Inseln geerntete Strandnelke, zeichnen sein Profil und stehen für Genuss pur.
